|
|
Vegetarisch Kerriepasteitje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 gr boter; 1 dunne prei (in ringetjes); 250 gr gemengde paddenstoelen (in plakjes); 1 teentje knoflook (geperst); 2 tl kerriepoeder; 2 el bloem (gezeefd); 3 dl kruidenbouillon (van 1 tablet); 1 el grove mosterd; 2 el slagroom; 4 pasteibakjes (bv Jos Poell).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr C.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de preiringetjes en champignonsschijfjes lichtbruin. Verwarm ondertussen de pasteibakjes in de oven (10 minuutjes op 160 gr C.). Voeg de knoflook, kerriepoeder en mosterd toe en bak eventjes mee. Strooi er dan de bloem over en bak het geheel een minuutje al omroerend. Doe er dan al roerend de bouillon beetje voor beetje bij en roer dit tot een gebonden saus ontstaat. Proef, breng evt op smaak met perper en zout en meng er de slagroom door.
|
|
|